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| 农药残留与茶水 | |
| 引用本文： | 潘蓉.农药残留与茶水[J].湖南农业,2019(8). |
| 作者姓名： | 潘蓉 |
| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所 310008 |
| 摘 要： | <正>研究表明,残留在干茶中的化学农药在茶叶冲泡过程中,会有部分迁移进入茶汤,其在茶汤中的浸出率与茶叶的冲泡方式(如冲泡温度、时间)、茶叶的整碎程度等有一定关系。在一定程度上,冲泡时的水温越高,冲泡时间越长,茶叶越碎,残留在干茶中的农药浸出越多。研究表明:苯醚甲环唑、杀螟硫磷、嘧菌酯在100℃下的浸出率分别为7.9%、14.7%、97.8%,几乎是60℃下浸出率(分别为 |
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