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| 外源乙烯对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO和LOX活性变化的影响 | |
| 引用本文： | 胡花丽,梁丽松,王贵禧,李艳菊.外源乙烯对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO和LOX活性变化的影响[J].西北林学院学报,2007,22(3):38-42. |
| 作者姓名： | 胡花丽 梁丽松 王贵禧 李艳菊 |
| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学,林学院,陕西,杨陵,712100 2. 中国林业科学研究院,林业研究所,国家林业局林木培育实验室,北京,100091 3. 北京理工大学,生命科学与技术学院,北京,100081 |
| 基金项目： | 北京市自然科学基金;北京市农业科技攻关项目;国家科技支持计划重点项目 |
| 摘 要： | 以‘八月脆’桃果实为材料,研究了常温条件下,不同浓度外源乙烯(10～20μL.L-1和50～80μL.L-1)处理对气调贮藏(9%～11%CO2 9%～11%O2)期间以及在20℃回温3 d后桃果实MDA(丙二醛)含量、PPO(多酚氧化酶)和LOX(脂氧合酶)活性的影响。结果表明:常温贮藏条件下,桃果实MDA含量随着果实的成熟而升高,PPO和LOX活性在第4 d出现高峰。外源乙烯提高了气调贮藏果实MDA含量,贮藏60 d时,高浓度外源乙烯处理果实MDA含量明显升高。回温后,冷藏对照果实MDA含量随着贮藏时间的延长而增加,且在贮藏60 d时,MDA含量高于常温贮藏果实的MDA含量。外源乙烯对LOX的作用与其对MDA的作用一致。高浓度的外源乙烯可抑制贮藏前期桃果实PPO活性,低浓度外源乙烯则降低了贮藏后期桃果实PPO活性,但回温后,低浓度外源乙烯处理果实PPO活性明显升高。综合考虑不同处理对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO、LOX活性的作用特点,认为50～80μL.L-1外源乙烯处理对减轻桃果实的低温冷害、抑制果实褐变有一定的作用。 |
| 关 键 词： | 桃果实 外源乙烯 CA贮藏 |
| 文章编号： | 1001-7461（2007）03-0038-05 |
| 收稿时间： | 2006-06-14 |
| 修稿时间： | 2006-12-25 |
Effect of Exogenous Ethylene on MDA Content, PPO and LOX Activities of Peach Fruit during CA Storage |
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| HU Hua-li,LIANG Li-song,WANG Gui-xi,LI Yan-ju.Effect of Exogenous Ethylene on MDA Content, PPO and LOX Activities of Peach Fruit during CA Storage[J].Journal of Northwest Forestry University,2007,22(3):38-42. | |
| Authors: | HU Hua-li LIANG Li-song WANG Gui-xi LI Yan-ju |
| Abstract: | |
| Keywords: | MDA PPO LOX |
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