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| 多味山楂脯的制作 | |
| 引用本文： | 尹晴红,董敏玉,陆明璋.多味山楂脯的制作[J].山西果树,1994(2). |
| 作者姓名： | 尹晴红 董敏玉 陆明璋 |
| 作者单位： | 江苏省农业科学院食品研究所 |
| 摘 要： | 多味山楂脯的制作山楂由于Ｖｃ含量高，并含有黄酮类化合物等生理活性成分，因此具有帮助消化、软化血管、制约血脂、降低血压等功效。随着人们自觉保健意识的增强，对其需求量日趋扩大。近年来山楂生产发展非常迅速，产量大幅度增加，但是用于直接鲜食的数量相对不多，绝... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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