海洋天然营养食品之宝——蚝 |
| |
引用本文: | 张之中.海洋天然营养食品之宝——蚝[J].水产科技,1991(6):40-42. |
| |
作者姓名: | 张之中 |
| |
作者单位: | 深圳市水产供销公司 |
| |
摘 要: | 蚝,学名牡蛎。全世界已发现有100多种,我国约有20种,主要养殖品种是近江牡蛎、褶牡蛎和长牡蛎3种。因蚝肉质鲜美,营养丰富,经济价值高,受到各国重视并大力发展。我国养蚝历史悠久,远在汉朝已有关于养蚝的记载,明朝郑鸿图著《业蚝考》中,对蚝的撬竹养殖法作过详细的叙述。
|
关 键 词: | 海洋天然营养食品 蚝 牡蛎 抗衰老作用 营养成分 加工利用 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|