我国城市居民水产品消费特征对比分析--以北京、上海和西安为例

中国水产品生产长期存在着明显的地域性，所以导致了各地消费习惯和消费偏好的差异，中西部地区水产品消费水平与东部沿海地区差距较大，但随着社会经济的不断发展和居民消费水平的变化，中部、西部居民对水产品的需求不断增加。