| 林蛙卵多糖的提取工艺及其抗氧化作用研究 |
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| 引用本文： | 陈大勇,杨 靖,李 硕. 林蛙卵多糖的提取工艺及其抗氧化作用研究[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2013, 41(12): 149-154 |
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| 作者姓名： | 陈大勇 杨 靖 李 硕 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学 中药材学院;吉林农业大学 中药材学院；内蒙古自治区党委宣传部;吉林农业大学 中药材学院 |
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| 基金项目： | 吉林省科技发展计划项目(08SYS-097) |
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| 摘 要： | 【目的】研究木瓜蛋白酶解法提取林蛙卵多糖的最佳工艺,测定提取的林蛙卵多糖的抗氧化活性。【方法】以林蛙卵为材料,通过单因素试验和正交试验分析料(g)液(mL)比、木瓜蛋白酶加酶量、pH值和酶解时间对多糖提取率的影响,确定林蛙卵多糖的木瓜蛋白酶法最佳提取工艺;应用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法测定林蛙卵多糖的抗氧化活性。【结果】木瓜蛋白酶提取林蛙卵多糖的最佳条件为:料(g)液(mL)比1∶20,酶添加量为每g样品70mg,pH 6.0,酶解时间2.5h,在此条件下,林蛙卵多糖提取率为2.67%。林蛙卵多糖对DPPH自由基的半数清除率为1.81mg/mL。【结论】木瓜蛋白酶法对林蛙卵多糖的提取效果较好,林蛙卵多糖具有明显的抗氧化作用。
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| 关 键 词： | 木瓜蛋白酶 林蛙卵 多糖 工艺优化 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2013-01-04 |
Optimization of polysaccharides extraction from brown frog egg and the antioxidant activity of extracted polysaccharides |
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| CHEN Da-yong;YANG Jing;LI Shuo;ZHENG Yi-nan;WEI Gong-qing. Optimization of polysaccharides extraction from brown frog egg and the antioxidant activity of extracted polysaccharides[J]. Journal of Northwest A&F University（Natural Science Edition）, 2013, 41(12): 149-154 |
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| Authors: | CHEN Da-yong YANG Jing LI Shuo ZHENG Yi-nan WEI Gong-qing |
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| Affiliation: | CHEN Da-yong;YANG Jing;LI Shuo;ZHENG Yi-nan;WEI Gong-qing;Traditional Chinese Medicine Material College,Jilin Agricultural University;Propaganda Department of Inner Mongolia Party Committee; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | papain brown frog egg polysaccharides optimum extracting technology antioxidant activity |
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