| 氧化时长对不同油脂过氧化指标的影响研究 |
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| 引用本文： | 袁施彬,陈代文,韩飞.氧化时长对不同油脂过氧化指标的影响研究[J].饲料工业,2007,28(11):33-34. |
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| 作者姓名： | 袁施彬 陈代文 韩飞 |
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| 作者单位： | 西华师范大学生命科学学院,637000,四川南充;四川农业大学动物营养研究所 |
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| 基金项目： | 教育部长江学者和创新团队发展计划 |
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| 摘 要： | <正>目前人们普遍认为,油脂过氧化后可能含有有毒的脂质过氧化产物,并且可以诱导动物产生氧化应激(Kubow,1992)。饲料中脂质过氧化反应从自由基或单线氧开始,发生一系列的自身催化自由基反应,这些自动氧化反应引起脂质断裂,形成大量的脂质过氧化产物,
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| 关 键 词： | 氧化指标 油脂 脂质过氧化反应 多不饱和脂肪酸 自由基反应 氧化产物 自动氧化反应 氧自由基 |
| 修稿时间： | 2007-04-15 |
Effect of oxidation time on excess oxidation index of different axunge |
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| Yuan Shibin,Chen Daiwen,Han Fei.Effect of oxidation time on excess oxidation index of different axunge[J].Feed Industry,2007,28(11):33-34. |
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| Authors: | Yuan Shibin Chen Daiwen Han Fei |
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