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| 鲜禽蛋分级和质量控制技术研究现状 | |
| 引用本文： | 司伟达,韩兆鹏,刘旭明.鲜禽蛋分级和质量控制技术研究现状[J].中国家禽,2013,35(8):44-48. |
| 作者姓名： | 司伟达 韩兆鹏 刘旭明 |
| 作者单位： | 国家蛋品工程技术研究中心,北京德青源农业科技股份有限公司,北京100125 |
| 摘 要： | 禽蛋的分级和质量控制是禽蛋生产、经营、加工过程中的重要环节之一,实现禽蛋的分级和质量控制具有实际价值和现实意义,对禽蛋的收购、包装、运输、保管和蛋品加工的质量起着决定性的作用,直接影响到禽蛋在市场上的竞争力,从而影响着企业的经济效益。为此,本文介绍了鲜禽蛋分级和质量控制技术的现状。 |
| 关 键 词： | 鲜禽蛋 分级 质量控制 |
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