|
|||||
|
|
| 箱式气调保鲜技术在果蔬贮藏中的应用研究进展 | |
| 引用本文： | 李春媛,李志文,朱志强,关文强,张娜,翟曼丽.箱式气调保鲜技术在果蔬贮藏中的应用研究进展[J].天津农业科学,2013(9):48-52. |
| 作者姓名： | 李春媛 李志文 朱志强 关文强 张娜 翟曼丽 |
| 作者单位： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室;天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室 |
| 基金项目： | 天津市农业科学院院长基金项目(11010);天津市科技小巨人成长计划(2011-XJR12091) |
| 摘 要： | 介绍了箱式气调保鲜技术的原理、特点及影响其作用效果的因素,综述了该技术对果蔬采后生理及贮藏品质的影响,并对箱式气调保鲜技术的研究方向和应用前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 果蔬 箱式气调 贮藏 应用 研究进展 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |