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| 豆粕挤压膨化过程中化学成分变化分析 | |
| 引用本文： | 郭树国,王丽艳,郭树行.豆粕挤压膨化过程中化学成分变化分析[J].中国农机化,2005(1):67-69. |
| 作者姓名： | 郭树国 王丽艳 郭树行 |
| 作者单位： | 1. 沈阳化工学院机械工程学院 2. 沈阳农业大学工程学院 3. 黑龙江省九三局七星泡农场 |
| 摘 要： | 本试验采用SDP-45小型单螺杆膨化机，对用豆粕提取组织蛋白进行了试验研究，通过对试验结果的分析，论述了大豆蛋白在挤压过程中的化学成分的变化。 |
| 关 键 词： | 豆粕 化学成分 挤压膨化过程 SDP-45小型单螺杆膨化机 食品挤压技术 |
| 文章编号： | 1006-7205(2005)01-0067-02 |
| 修稿时间： | 2004年9月7日 |
Experimental Study on Texturized Protein Extracted from Soy Meal |
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| GUO Shu-guo,WANG Li-yan,GUO Shu-xing.Experimental Study on Texturized Protein Extracted from Soy Meal[J].Chinese Agricul Tural Mechanization,2005(1):67-69. | |
| Authors: | GUO Shu-guo WANG Li-yan GUO Shu-xing |
| Abstract: | Using a small single screw extruder Model SDP-45, study on texturized protein extracted from soy meal. Through analyzing the experimental result, the changes of chemic components in extrusion processing were discussed. |
| Keywords: | soybean meal chemic components |
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