| 现代检测技术在食品安全中的应用 |
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| 引用本文： | 鲁满新.现代检测技术在食品安全中的应用[J].安徽农业科学,2007,35(21):6589-6590. |
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| 作者姓名： | 鲁满新 |
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| 作者单位： | 华中农业大学园艺林学学院,湖北武汉,430070 |
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| 摘 要： | 论述了现代检测技术在食品安全中的应用与发展,包括高效液相色谱、现代分子生物学技术的核酸探针检测技术、基因芯片检测技术、酶联免疫吸附技术(ELISA)以及作为快速检测的胶体金技术。
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| 关 键 词： | 食品安全 现代检测技术 |
| 文章编号： | 0517-6611（2007）21-06589-02 |
| 修稿时间： | 2007-04-06 |
Application of the Modern Testing Technique in Food Safety |
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| Lu Manxin.Application of the Modern Testing Technique in Food Safety[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2007,35(21):6589-6590. |
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| Authors: | Lu Manxin |
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