| 葡萄糖对维生素C二步发酵法生产2-酮基-L-古龙酸影响的研究 |
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| 引用本文： | 赵军,康艳红,杨伟超,王纯利,徐慧.葡萄糖对维生素C二步发酵法生产2-酮基-L-古龙酸影响的研究[J].新疆农业大学学报,2008,31(4). |
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| 作者姓名： | 赵军 康艳红 杨伟超 王纯利 徐慧 |
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| 作者单位： | 1. 新疆农业大学,草业与环境科学学院,乌鲁木齐,830052
2. 中国科学院沈阳应用生态研究所,陆地生态过程重点实验室,沈阳,110016 |
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| 基金项目： | 辽宁省产学研合作技术联盟计划项目 |
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| 摘 要： | 通过在发酵过程中添加适量葡萄糖的方法,对维生素C二步发酵混合菌系生长产酸过程进行了适当的调控.最适加糖调控措施为:装液量为20 mL/250 mL摇瓶,接种量为10%,加糖时间为发酵启动后24 h,加糖量为0.08%,培养温度为29 ℃.最终调控组与对照组相比糖酸转化率提高了3.02%,发酵周期缩短了4 h.
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| 关 键 词： | 维生素C发酵 2-酮基-L-古龙酸 混菌发酵体系 |
Studies on the Influence of Glucose on Producing 2-keto-L-gulonic Acid by Fermentation of Vitamin C |
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