777超声辅助提取燕麦麸皮中β-葡聚糖的工艺研究 |
| |
作者姓名: | 翟爱华 张莉姝 王东 |
| |
作者单位: | 1. 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆,163319 2. 哈尔滨大什食品有限责任公司 |
| |
摘 要: | 以燕麦麸皮为原料,采用超声波法提取分离β-葡聚糖,采用刚果红分光光度比色法测定及计算β-葡聚糖的含量。在考察提取时间、料水比、温度和提取次数等单因素的基础上,进一步进行多因子正交试验,优化提取工艺。确定最佳工艺条件为料水比为1∶15,提取时间为15min,提取次数为3次,提取温度为70℃,β-葡聚糖的提取率可达80.23%,得率可达7.32%。
|
关 键 词: | 燕麦麸皮 β-葡聚糖 超声 |
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录! |
|