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| 三类不同水系河蟹的鉴别 | |
| 引用本文： | 宋长太,严怀忠.三类不同水系河蟹的鉴别[J].农村养殖技术,1998(3). |
| 作者姓名： | 宋长太 严怀忠 |
| 作者单位： | 江苏省盐都县林牧渔业局 (宋长太)，江苏省盐都县林牧渔业局(严怀忠) |
| 摘 要： | 河蟹,学名中华绒螯蟹,俗称螃蟹。根据地理位置、种群的不同,有长江水系、辽河水系和瓯江水系之分。从近几年养殖效果看,长江水系河蟹生长快,个体大,群体增重倍数高,易捕捞,光泽、口感好,是三类水系河蟹的上品。瓯江蟹养殖成活率低,据湖泊单养、混养试验证明,回捕率不到1％,养殖效果差。辽河蟹的养殖效果属中等水平。 鉴别这三类不同水系的河蟹,必须从购蟹的产地上严格把关。现将这三类水系河蟹的主要形态特征及养殖效果介绍如下: 长江水系河蟹,近似正方形,背部青绿色,腹部银白色,质量上好的长江蟹青壳白肚、金爪黄毛,蒸熟后呈淡红色。第4步足长而宽,多刚毛,前额齿4个,尖锐。一 |
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