| 枸杞热风微波真空组合干燥试验 |
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| 引用本文： | 吴海华,韩清华,杨炳南,赵东林,李仪凡,柏流芳. 枸杞热风微波真空组合干燥试验[J]. 农业机械学报, 2010, 41(Z1): 178-181 |
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| 作者姓名： | 吴海华 韩清华 杨炳南 赵东林 李仪凡 柏流芳 |
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| 作者单位： | 中国农业机械化科学研究院 |
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| 摘 要： | 进行了半干枸杞的微波真空干燥试验,分析了护色处理对新鲜枸杞微波真空干燥效果的影响,对热风微波真空组合干燥、微波真空干燥、热风干燥和自然晾晒4种干燥方式对枸杞干燥效果的影响进行了比较。结果表明,护色处理有利于枸杞的干燥加工;微波真空干燥不适合新鲜枸杞的直接干燥加工,更适合于枸杞的后期干燥;热风微波真空组合干燥具有干燥时间短,感官状态良好,枸杞多糖保存率较高的特点,干燥时间为13.1 h,比热风干燥缩短了34.9h,比自然晾晒缩短了94.9h,感官状态好于微波真空干燥,与热风干燥接近,枸杞多糖保存率与热风干燥和自然晾晒基本接近。
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| 关 键 词： | 枸杞 热风干燥 微波真空 组合干燥 干燥效果 |
Combining Hot Air and Microwave Vacuum to Dry Lyeium |
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