上海冻鱼生产工艺的机械化

近几年，海洋渔业捕捞量有所下降，如何使捕获的鱼货充分地保量保质是一个迫切的问题。现将许兵、姜伯祥同志汇编的《上海冻鱼生产工艺的机械化》一文发表，供读者参阅。