| 滨藜灌木在优质羊肉形成过程中的作用 |
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| 引用本文： | 王晓光,吴江鸿,邱晓,刘亚红. 滨藜灌木在优质羊肉形成过程中的作用[J]. 畜牧与饲料科学, 2012, 33(11) |
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| 作者姓名： | 王晓光 吴江鸿 邱晓 刘亚红 |
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| 作者单位： | 中国科学院内蒙古草业研究中心,内蒙古呼和浩特010031 内蒙古农牧业科学院,内蒙古呼和浩特010031 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目，科技部农业科技成果转化资金项目，内蒙古科技厅应用技术研究与开发项目，国家牧草产业技术体系 |
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| 摘 要： | 主要分析由耐盐植物滨藜灌木加工而成的饲料对羊肉品质的影响。滨藜可以提高胴体中瘦肉的比例．同时可增加肌肉中VE的含量．保持肉色稳定。概述了滨藜在羊肉生产中的最佳利用方式，通过综合考虑放牧条件和动物消化能力两方面因素，改变肉质组成和提高VE含量。滨藜的利用难点是能量值较低、增重效果差，单独饲喂满足不了肉羊生产需要，所以必须在饲料中补充高能牧草或精料。强调了耐盐滨藜灌木在羊肉生产中的作用，由于山羊具有采食滨藜灌木枝芽的特性，所以其增重较明显．同时又可提高瘦肉率和VE含量。
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| 关 键 词： | 滨藜灌木 胴体品质 食用品质 肉品质 |
The Role of Atriplex Shrubs for the Production of High Quality Sheep and Goat Meat |
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| Keywords: | A triplex shrubs carcass quality eating quality meat quality |
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