滨藜灌木在优质羊肉形成过程中的作用 |
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引用本文: | 王晓光,吴江鸿,邱晓,刘亚红. 滨藜灌木在优质羊肉形成过程中的作用[J]. 畜牧与饲料科学, 2012, 33(11) |
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作者姓名: | 王晓光 吴江鸿 邱晓 刘亚红 |
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作者单位: | 中国科学院内蒙古草业研究中心,内蒙古呼和浩特010031 内蒙古农牧业科学院,内蒙古呼和浩特010031 |
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基金项目: | 国家自然科学基金项目,科技部农业科技成果转化资金项目,内蒙古科技厅应用技术研究与开发项目,国家牧草产业技术体系 |
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摘 要: | 主要分析由耐盐植物滨藜灌木加工而成的饲料对羊肉品质的影响。滨藜可以提高胴体中瘦肉的比例.同时可增加肌肉中VE的含量.保持肉色稳定。概述了滨藜在羊肉生产中的最佳利用方式,通过综合考虑放牧条件和动物消化能力两方面因素,改变肉质组成和提高VE含量。滨藜的利用难点是能量值较低、增重效果差,单独饲喂满足不了肉羊生产需要,所以必须在饲料中补充高能牧草或精料。强调了耐盐滨藜灌木在羊肉生产中的作用,由于山羊具有采食滨藜灌木枝芽的特性,所以其增重较明显.同时又可提高瘦肉率和VE含量。
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关 键 词: | 滨藜灌木 胴体品质 食用品质 肉品质 |
The Role of Atriplex Shrubs for the Production of High Quality Sheep and Goat Meat |
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Abstract: | |
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Keywords: | A triplex shrubs carcass quality eating quality meat quality |
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