| 蛋壳质量的决定因素：遗传＋营养 |
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| 引用本文： | 袁中彪,张克英,左绍群,张谊.蛋壳质量的决定因素：遗传＋营养[J].中国家禽,2001,23(15):43-47. |
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| 作者姓名： | 袁中彪 张克英 左绍群 张谊 |
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| 作者单位： | 四川农业大学动物营养所,雅安,625014 |
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| 摘 要： | 现代养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳颜色、蛋壳重、蛋的破损率、蛋壳强度 (豆彩红等， 1999)。随着遗传育种、营养、生理及环境知识的综合运用，蛋壳质量有了显著的提高。然而，蛋壳质量的改进还不能适应迅速发展的养禽业的需要，中心问题是蛋壳破损问题。据各国报道，蛋的破损率约为 5％～ 7％ (Roland et al,1985)。许多复杂因素影响和控制蛋壳质量，如蛋鸡的品种、日龄、环境、疾病、饲养管理、营养水平等等 (杨宁， 1994)。 1蛋壳的成分、结构与其质量的评定 1.1蛋壳的成分 鸡蛋的平均重约 58 g，其大小受日龄、品种、环境、营养…
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| 关 键 词： | 蛋鸡 蛋壳质量 影响因素 遗传性 营养因素 |
Inheritance and nutrition: key issue on eggshell quality |
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