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| 不同温度和化学处理对食用菌贮藏保鲜效果的影响 | |
| 作者姓名： | 谭志勇 何焕清 邓海涛 梁杰 |
| 作者单位： | 东莞市农业种子研究所,广东,东莞,523063;广东省农科院蔬菜研究所,广东,广州,510640 |
| 摘 要： | 鸡腿菇、鲍鱼菇、茶树菇和长根菇等4种食用菌在高温(30℃)、常温(24℃)和低温(4℃)条件下贮藏保鲜试验的结果表明,低温下各品种的保鲜时间明显延长,且品种间存在差异;鸡腿菇不同化学处理贮藏保鲜试验的结果表明,鸡腿菇用0.2%焦亚硫酸钠浸泡30 min,或用30 mg/Lα-萘乙酸浸泡10 min,或用0.6%氯化钠浸泡20 min能取得良好的保鲜效果。 |
| 关 键 词： | 食用菌 冷藏保鲜 化学保鲜 |
| 文章编号： | 1004-874X(2005)06-0073-02 |
| 收稿时间： | 2005-08-29 |
| 修稿时间： | 2005-08-29 |
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