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| 苹果皮的加工利用 | |
| 引用本文： | 贾盛苹.苹果皮的加工利用[J].农业工程技术:农产品加工,1997(10). |
| 作者姓名： | 贾盛苹 |
| 作者单位： | 山西运城农业技术学校 |
| 摘 要： | 苹果皮的加工利用山西运城农业技术学校（０４４０００）贾盛苹苹果皮中含有较多的果胶，是提取果胶的好原料；果皮中的纤维素含量是果肉中的２倍～３倍，且果皮中还含有丰富的维生素，以其为原料加工饮料，是一种很好的膳食纤维饮料。下面介绍苹果皮的加工利用技术。一、... |
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