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| 不同加工工段对淀粉糊化度的影响 | |
| 引用本文： | 李启武.不同加工工段对淀粉糊化度的影响[J].饲料工业,2002,23(1):7-9. |
| 作者姓名： | 李启武 |
| 作者单位： | 武汉工业学院饲料科学系 |
| 摘 要： | 通过对淀粉与淀粉糊化度的分析以及对饲料中淀粉糊化度的测定来研究不同加工工段对饲料淀粉糊化度的影响。研究了对一级调质—制粒工艺、二级调质—制粒工艺对淀粉糊化度的影响,测定分析了膨化对淀粉糊化度的影响。得出了在加工过程中采用二级调质—制粒工艺和膨化工艺能得到较好的淀粉糊化度的结论。 |
| 关 键 词： | 淀粉 糊化度 调质 制粒 膨化 |
| 修稿时间： | 2001年11月8日 |
The effect of different process on the gelatinization of starch |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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