特种经济禽类饲养技术 第十讲 肉用仔火鸡的生产和火鸡疾病的防治 |
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作者姓名: | 林其騄 慎伟杰 |
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作者单位: | 南京农业大学(林其騄),北京市种禽公司(慎伟杰) |
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摘 要: | 一、肉用仔火鸡的生产 火鸡具有高度的肉用早熟性和产肉效率。因此,肉用仔火鸡为禽肉生产中商品率最高者。其养育期平均为12~17周,优良杂交组合的后代体重达4~8公斤,每公斤增重耗料2.3~3公斤。仔火鸡的屠宰率为89%,半净膛胴体率为80~84%。胴体中肌肉占50%以上,皮和皮下脂肪占10~15%,腹脂占5~15%,骨骼占20%。优秀的杂交仔火鸡的全净膛胴体肌肉率达65%。
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