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| 大豆抗营养因子研究进展 | |
| 引用本文： | 游金明,李德发.大豆抗营养因子研究进展[J].饲料与畜牧,2006(9):40-43. |
| 作者姓名： | 游金明 李德发 |
| 作者单位： | 中国农业大学动物科技学院，中国农业大学动物科技学院 |
| 摘 要： | 大豆抗营养因子是限制大豆在动物饲料中利用效率的关键因素之一。鉴于对动物生产的重要影响,人们对大豆抗营养因子进行了广泛的研究并获得了一些进展。文中简要介绍了大豆中存在的抗营养因子,并对几种主要的大豆抗营养因子的作用机理进行了综述,同时对今后的研究方向和重点工作进行了初步的探讨。 |
| 关 键 词： | 大豆抗营养因子 膜蛋白酶抑制因子 大豆凝集素 大豆寡糖 大豆抗原蛋白 |
Research progress of anti-nutrient factors in soybean |
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| Authors: | You Jinming Li Defa |
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