紫云英

紫云英又名红花草，原产于我国南部地区，在我国长江流域及以南各省栽培较多。属豆科一年或越年生草本植物，喜温湿气候，一般9月播种，每公顷下种量3千克。收割于开花初期或盛花期，一般每公顷产量为30～45吨，多者可达75吨。据浙江省农业科学院和江苏省农业科学院分析，盛花期鲜草含水分90．7％、粗蛋白质2．51％、粗脂肪0．54％、粗纤维2．20％、无氮浸出物3．80％、粗灰分0．88％；初花期干粉含水分9．18％、粗蛋白质25．81％、粗脂肪4．61％、粗纤维11．81％、无氮浸出物40．97％、粗灰分7．62％。茎叶柔嫩，猪喜食。