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| 怎样区别琼指和卡拉胶 | |
| 引用本文： | 曾广兴.怎样区别琼指和卡拉胶[J].中国水产,1993(2). |
| 作者姓名： | 曾广兴 |
| 摘 要： | 《海南日报》曾发表过一篇文章,文中错将卡拉胶当成琼脂。据了解,这种情况在海南以至各地还比较普遍。其实,卡拉胶和琼脂是两种不同的海藻胶,不能混为一谈,否则,将会给生产或销售造成损失。所以,笔者想谈谈两者的区别。琼脂(又名琼胶,冻粉),与卡拉胶、褐藻胶合称三大海藻胶。琼脂和卡拉胶都是从海藻中提取出来的胶 |
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