| 不同栽培基质对羊肚菌产量和营养成分的影响 |
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| 引用本文： | 沈彤,杜军,李鸣雷,赵世伟,马俊,秦文龙.不同栽培基质对羊肚菌产量和营养成分的影响[J].水土保持通报,2021,41(3):187-192. |
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| 作者姓名： | 沈彤 杜军 李鸣雷 赵世伟 马俊 秦文龙 |
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| 作者单位： | 中国科学院 水利部 水土保持研究所, 陕西 杨凌 712100;中国科学院大学, 北京 100049;固原市原州区水务局, 宁夏 固原 756000;中国科学院 水利部 水土保持研究所, 陕西 杨凌 712100;西北农林科技大学 水土保持研究所, 陕西 杨凌 712100 |
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| 基金项目： | 宁夏回族自治区农业科技发展计划项目“宁南山区利用农林废弃物资源栽培食用菌技术”（NXKJ-2017-01，NXKJ-2018-018）；陕西省农业科技创新驱动项目（NYKJ-2020-YL-17） |
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| 摘 要： | 目的] 研究不同栽培基质对羊肚菌子实体产量和营养成分的影响，为宁南山区羊肚菌实用栽培技术应用提供科学依据。方法] 设置生土和表土为对照组，以生土+羊粪（比例3∶1）、生土+香菇菌糠（比例3∶1）为试验组栽培羊肚菌，对其子实体产量、农艺性状和营养成分的含量进行测定。结果] 香菇菌糠处理组出菇密度最大且产量最高（2500 kg/hm2），同时在菌柄直径、菌柄长度、菌盖直径和单菇重量上均有显著优势。香菇菌糠处理组子实体水分（18.56 g/100 g）和粗纤维含量（35.65 g/100 g）最高，粗多糖、粗脂肪含量较低，必需氨基酸含量（3.46%）和呈味氨基酸含量（2.76%）最高。结论] 在栽培基质中添加香菇菌糠栽培羊肚菌有利于提高羊肚菌子实体的产量和营养价值。
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| 关 键 词： | 宁南山区 羊肚菌 栽培基质 产量 氨基酸 |
| 收稿时间： | 2021/1/29 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/3/2 0:00:00 |
Effects of Different Soil Substrates on Yield and Nutrient Composition of Morchella |
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| Shen Tong,Du Jun,Li Minglei,Zhao Shiwei,Ma Jun,Qin Wenlong.Effects of Different Soil Substrates on Yield and Nutrient Composition of Morchella[J].Bulletin of Soil and Water Conservation,2021,41(3):187-192. |
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| Authors: | Shen Tong Du Jun Li Minglei Zhao Shiwei Ma Jun Qin Wenlong |
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| Institution: | Institute of Soil and Water Conservation, Yangling, Shaanxi 712100, China;University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100049, China;Water Affairs Bureau of Yuanzhou District, Guyuan City, Guyuan, Ningxia 756000, China;Institute of Soil and Water Conservation, Yangling, Shaanxi 712100, China;College of Natural Resources and Environment, Northwest Agriculture and Forestry University, Yangling, Shaanxi 712100, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | hilly area in Southern Ningxia Hui Autonomous Region Morchella cultivation substrate yield amino acid |
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