|
|||||
|
|
| 电子束辐照对进境杧果、阳桃品质及货架期的影响 | |
| 引用本文： | 吴庆,岳玲,孔秋莲,戚文元,陈志军,陈宇,包英姿,马俊.电子束辐照对进境杧果、阳桃品质及货架期的影响[J].上海农业学报,2013,29(3):40-43. |
| 作者姓名： | 吴庆 岳玲 孔秋莲 戚文元 陈志军 陈宇 包英姿 马俊 |
| 作者单位： | 1. 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所,杭州,310021 2. 上海市农业科学院,上海,201403 3. 南京农业大学,南京,210095 4. 上海束能辐照技术有限公司,上海,201403 |
| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项经费，国家高技术研究发展计划项目(863) |
| 摘 要： | 以进境杧果(泰国‘Honey’)和阳桃(中国台湾‘二林种’)为试材,利用电子加速器辐照,研究了不同剂量处理对其表皮、营养品质及货架期的影响。结果表明:不同剂量辐照后,两种水果外观与对照均无明显差异;货架期7 d后,出现不同程度的褐变现象,且剂量越高褐变越严重;辐照致两种水果的呼吸强度增强;货架期7 d后,400 Gy处理对水果营养品质无明显的不良影响,而800 Gy以上处理对两种水果的维生素C和杧果的可滴定酸含量影响较大。因此,大于800 Gy的剂量不宜作为泰国杧果和中国台湾阳桃的辐照剂量。 |
| 关 键 词： | 杧果 阳桃 果实品质 货架期 电子加速器 辐照 |
Effects of electron beam irradiation on quality and shelf life in winter in Shanghai |
|
| WU Qing;YUE Ling;KONG Qiu-lian;QI Wen-yuan;CHEN Zhi-jun;CHEN Yu;BAO Ying-zi;MA Jun.Effects of electron beam irradiation on quality and shelf life in winter in Shanghai[J].Acta Agriculturae Shanghai,2013,29(3):40-43. | |
| Authors: | WU Qing;YUE Ling;KONG Qiu-lian;QI Wen-yuan;CHEN Zhi-jun;CHEN Yu;BAO Ying-zi;MA Jun |
| Institution: | WU Qing;YUE Ling;KONG Qiu-lian;QI Wen-yuan;CHEN Zhi-jun;CHEN Yu;BAO Ying-zi;MA Jun;Institute of Crops and Nuclear Technology Utilization,Zhejiang Academy of Agricultural Sciences;Shanghai Academy of Agricultural Sciences;Nanjing Agricultural University;Shanghai Shuneng Irradiation Technology Company Limited; |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |