| 危害分析和关键控制点(HACCP)原理在食品工业中的应用 |
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| 引用本文： | 杜琨,张亚宁.危害分析和关键控制点(HACCP)原理在食品工业中的应用[J].安徽农业科学,2005,33(5):881-882. |
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| 作者姓名： | 杜琨 张亚宁 |
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| 作者单位： | 武警工程学院军事经济系,陕西,西安,710086 |
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| 摘 要： | 系统介绍了危害分析和关键控制点(HACCP)在食品生产体系中的应用。
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| 关 键 词： | HACCP 食品 安全控制体系 |
| 文章编号： | 0517-6611(2005)05-0881-02 |
Application of HACCP in Food Industry |
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| DU Kun et al.Application of HACCP in Food Industry[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2005,33(5):881-882. |
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| Authors: | DU Kun |
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| Abstract: | ACCP system is an effective and rational approach to the assurance of food safety. In this paper the application of HACCP was introduced. |
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| Keywords: | HACCP Food ACCP system |
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