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| 猪肉品质的营养调控研究进展 | |
| 作者姓名： | 邹书通 蒋宗勇 林映才 郑春田 |
| 作者单位： | 广东省农业科学院畜牧研究所,广州510640 |
| 基金项目： | 广东省重大专项（2003A20503）;国家“973”计划（2004CB117500）. |
| 摘 要： | 作者从能量、脂肪、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物元素及其他一些添加剂等几个方面对猪肉品质的营养调控研究进展进行综述，并提出今后值得关注的几个研究方向。 |
| 关 键 词： | 猪肉品质 营养调控 能量 脂肪 蛋白质 氨基酸 维生素 矿物元素 |
| 文章编号： | 1671-7236（2006）06-0006-06 |
| 收稿时间： | 2005-08-31 |
| 修稿时间： | 2005-08-31 |
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