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| 云南人喜食的花菜——芋头花 | |
| 引用本文： | 马继琼.云南人喜食的花菜——芋头花[J].云南农业科技,2021(4). |
| 作者姓名： | 马继琼 |
| 摘 要： | 芋Colocasia esculenta(L.)Schott]属天南星科(Araceae)芋属(Colocasia).包括叶柄用芋、球茎用芋、花用芋及野生芋等.食花的是花用芋.云南全省都有分布.芋头花在云南被广泛认知和食用,各地菜市场常见,人民喜食.食用部位为叶柄、花梗、佛焰苞.传统加工与食用方法有:
(1)蒸芋花:... |
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