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| 赤贝及杂色蛤的加工工艺 | |
| 摘 要： | 赤贝,又名魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科.我国魁蚶资源丰富,每年都有大量干冻赤贝肉出口日本.日本客商对赤贝肉的要求很严,如果检查出的大肠杆菌和细菌超过规定标准,决不允许食用.因此,加工干冻赤贝肉,必须严格执行卫生标准,确保产品质量. |
| 关 键 词： | 干冻赤贝肉 杂色蛤 产品质量 卫生标准 加工 细菌 大肠杆菌 检查 日本 出口 资源 蚶科 瓣鳃纲 魁蚶 |
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