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| 杂粮蔬菜做面条通过鉴定 | |
| 引用本文： | 黄继春.杂粮蔬菜做面条通过鉴定[J].农村百事通,2004(2). |
| 作者姓名： | 黄继春 |
| 作者单位： | 湖北 |
| 摘 要： | 武汉工业学院食品系(邮码:430022,电话:027-83955611)陈远中教授等人用杂粮和蔬菜做双色营养面条的科技成果,前不久通过了湖北省科技厅组织的专家鉴定。该技术生产的面条,原料取自魔芋、黑米、胡萝卜、芹菜等10余种杂粮和蔬菜,保持了杂粮蔬菜的原有天然色素,在口感上又消除了杂粮的粗糙感。杂粮蔬菜做面条通过鉴定!湖北@黄继春 |
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