闪式提取法提取油茶果壳中单宁的工艺研究

为筛选出闪式提取法提取油茶果壳中单宁的最优工艺条件，以及确认不同品系油茶果壳中单宁含量是否存在差异性。此研究采用单因素和正交试验对闪式提取法提取油茶果壳中单宁的工艺条件进行比较选优，并运用数理统计对不同品系油茶果壳中单宁含量的差异进行分析。得出结果，闪式提取法提取油茶果壳中单宁的最优工艺条件是提取时间为3 min,乙醇体积分数为60%,料液比1∶10时，单宁提取效果最佳，其含量为0.039 mg·g^-1；不同品系油茶果壳中单宁含量差异不显著。该结果可为后续纯化单宁等相关研究以及实际生产提供参考。