竹蛏适捕期与加工技术

竹蛏(图见彩中插2)以其皮薄肉多、味道鲜美、营养丰富而倍受消费者喜爱,现已成为我市渔民浅海滩涂养殖的主要贝类之一。但由于竹蛏栖息于海底泥沙中,体内含有较多的泥沙,如果没有好的加工方法难以去除干净,所以先前养殖户一般不进行加工,而是不分季节随意滥捕直接进行市场零售,这种只顾眼前利益近似杀鸡取卵的做法,不但严重影响了竹蛏的正常繁殖,还造成资源浪费,降低了亩产量和养殖的经济效益。