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杂志ISSN号
乳品企业的常用消毒剂及管理
作者姓名:
梁俊健
陈春裕
丘勒红
林淑仪
陈欣
林夏纯
摘 要:
乳品企业除了物理法的高温消毒以外,化学消毒剂也是常用的消毒杀菌手段.其消毒方式灵活多样,广泛应用于包材、生产设备、操作人员、环境空气的消毒,尤其是新冠肺炎疫情防控常态化期间,消毒剂的正确使用和管理是食品安全的重要保障.本文介绍了乳品企业常用的消毒剂,并从采购、保管、配制、使用、消毒验证等环节阐述消毒剂的管理.
关 键 词:
乳品企业
消毒剂
管理
食品安全
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