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| 乳品企业的常用消毒剂及管理 | |
| 作者姓名： | 梁俊健 陈春裕 丘勒红 林淑仪 陈欣 林夏纯 |
| 摘 要： | 乳品企业除了物理法的高温消毒以外,化学消毒剂也是常用的消毒杀菌手段.其消毒方式灵活多样,广泛应用于包材、生产设备、操作人员、环境空气的消毒,尤其是新冠肺炎疫情防控常态化期间,消毒剂的正确使用和管理是食品安全的重要保障.本文介绍了乳品企业常用的消毒剂,并从采购、保管、配制、使用、消毒验证等环节阐述消毒剂的管理. |
| 关 键 词： | 乳品企业 消毒剂 管理 食品安全 |
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