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| 甘薯产品的实用加工技术 | |
| 作者姓名： | 刘现明 孟燕 李自花 张义 |
| 作者单位： | 1. 山东省苍山县农业局,山东,苍山,277700 2. 苍山县大仲镇农技站 3. 苍山县磨山镇农技站 |
| 摘 要： | 1低糖甘薯脯 1.1工艺流程 原料清洗→切条→护色→硬化→糖煮→烘干→质检→包装→成品. 1.2.1原料挑选与清洗.选用无腐烂、无变质、食糖量高、淀粉少的新鲜橙色薯肉的甘薯,用清水冲洗干净. |
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