澳大利亚开发出可减少采后果蔬乙烯释放量的保鲜产品 |
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引用本文: | 夏竹.澳大利亚开发出可减少采后果蔬乙烯释放量的保鲜产品[J].中国果业信息,2008,25(9). |
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作者姓名: | 夏竹 |
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摘 要: | 果蔬采后释放的气体主要是乙烯,被人们认为是一种催熟剂,引起果蔬产生一系列的生理生化变化,加快果蔬成熟和腐烂进程。如果在果蔬采后采取措施减少乙烯含量,就可以延长果蔬寿命。澳大利亚KEEPFRESH公司最近开发出了一种新的保鲜产品,使用方便,价格低廉。这种保鲜产品在包装过程中使用,主要作用如下:去除乙烯,延长鲜品寿命;减少失重;降低成本(这种保鲜材料包装时不需要进行加热处理);保持鲜品品质,耐运输。另外,这种保鲜材料还可用于冰箱贮物保鲜,以保持产品风味。据介绍,这种保鲜材料含有可以吸附乙烯的物质,对人体安全、无毒副作用。
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关 键 词: | 乙烯释放量 采后果蔬 保鲜材料 产品风味 澳大利亚 开发 生理生化变化 包装过程 |
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