| 不同年份与品种的大佛龙井儿茶素组成分析 |
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| 引用本文： | 孙利育,周健,王丽鸳,成浩,周竹定.不同年份与品种的大佛龙井儿茶素组成分析[J].中国茶叶,2009,31(8):20-22. |
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| 作者姓名： | 孙利育 周健 王丽鸳 成浩 周竹定 |
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| 作者单位： | 1. 浙江省新昌县农业局,312500
2. 中国农业科学院茶叶研究所国家茶树改良中心 |
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| 基金项目： | 浙江省重大科技专项(优先主题)农业项目 |
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| 摘 要： | 为对不同年份和品种原料制作的大佛龙井茶的品质情况有更明确的了解，利用HPLC测定了3个不同年份、7个不同茶树品种原料生产的大佛龙井茶样本中的儿茶素单体含量及其组成情况，并与西湖龙井茶进行了比较。结果表明，不同年份生产的大佛龙井茶的儿茶素组成总体上没有明显差别；不同品种原料制作的大佛龙井茶的儿茶素组成有较明显的差异。相似度分析表明，同一茶树品种原料制作的大佛龙井茶与西湖龙井茶之间的相似度高于不同品种分别制作的大佛龙井间的相似度。试验结果为大佛龙井茶的品质管理和大佛龙井茶生产中的品种选用与搭配提供了理论依据。
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| 关 键 词： | 大佛龙井 儿茶素组成 年份 品种 |
Analysis on components of tea catechin of Dafuo Longjing tea manufactured by different varieties and in different years |
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