| 油茶多酚的提取及功能研究进展 |
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| 引用本文： | 谢凤,钟海雁. 油茶多酚的提取及功能研究进展[J]. 经济林研究, 2015, 33(2) |
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| 作者姓名： | 谢凤 钟海雁 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学,湖南长沙,410004 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目高抗氧活性油茶生物酚组分的结构表征及其作用机理研究 |
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| 摘 要： | 油茶多酚是油茶中最重要且分布最广泛的次生代谢物质之一,不仅对油茶的品质、色泽、风味和抗逆性有一定的影响,而且具有天然的抗氧化活性、抑菌、清除自由基、抗肿瘤、抗凝血、抗血栓、降血糖及对脂肪酸合酶的抑制作用等功能。为了进一步了解油茶多酚的化学本质及其潜在的利用价值,从而为油茶多酚的研究提供参考依据,文中综述了油茶多酚的提取、成分分析、功能研究和分子结构改造等方面的研究情况和研究进展。
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| 关 键 词： | 油茶 多酚 研究进展 综述 |
Advance in research on extraction and function of polyphenols from Camellia oleifera |
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| XIE Feng,ZHONG Hai-yan. Advance in research on extraction and function of polyphenols from Camellia oleifera[J]. Economic Forest Researches, 2015, 33(2) |
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| Authors: | XIE Feng ZHONG Hai-yan |
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| Keywords: | Camellia oleifera polyphenols research progress review |
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