| 水酶法提取板栗壳棕色素工艺条件的筛选 |
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| 引用本文： | 许伟,姜慧仙,郑剑,仲山民,王超,常银子.水酶法提取板栗壳棕色素工艺条件的筛选[J].经济林研究,2015,33(2). |
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| 作者姓名： | 许伟 姜慧仙 郑剑 仲山民 王超 常银子 |
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| 作者单位： | 浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江临安,311300 |
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| 基金项目： | 浙江农林大学科研启动发展基金项目"板栗壳天然色素精制与应用特性研究"，木本粮油产业科技创新团队项目"油茶饼粕中茶籽多糖的提取与纯化研究"，浙江省自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 为了确定水酶法提取板栗壳棕色素的工艺条件,以板栗壳为原料,通过单因素试验和正交试验,对其工艺条件进行筛选。结果表明,水酶法提取板栗壳棕色素的最适工艺条件为:复合酶总酶量2.0%,纤维素酶、中性蛋白酶、果胶酶质量比为2∶3∶5,酶处理p H值5.0,温度50℃,时间2.0 h,料液比1∶120。
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| 关 键 词： | 板栗壳 棕色素 复合酶 工艺条件 |
Screening of extraction process conditions of brown pigment from chestnut shell by enzymatic hydrolysis method |
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| XUWei,JIANG Hui-xian,ZHENGJian
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ZHONG Shan-min,WANG Chao,CHANG Yin-zi.Screening of extraction process conditions of brown pigment from chestnut shell by enzymatic hydrolysis method[J].Economic Forest Researches,2015,33(2). |
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| Authors: | XUWei JIANG Hui-xian ZHENGJian ZHONG Shan-min WANG Chao CHANG Yin-zi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chestnut shell brown pigment composite enzymes process conditions |
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