不同南瓜自交系贮藏期间生理变化分析

为探究南瓜在贮藏条件下生理指标动态变化规律，采用在温度15℃，湿度60%～80%的环境下贮藏南瓜，对比分析4个南瓜自交系的果实品质、失重率、丙二醛在贮藏期间的变化。结果表明：在4个自交系中‘367-2’贮藏品质相对最优，5个营养品质含量在贮藏始期和末期均高于其他3个品系，具有较强的耐贮潜力，可筛选作为耐贮性自交系进行研究利用。在采后贮藏40 d内4个自交系丙二醛含量积累较少，β-胡萝卜素、淀粉、可溶性固形物含量较高，品质相对较好。本研究可为南瓜加工利用适用期提供参考依据，同时为进一步培育耐贮南瓜品种提供理论基础。