加工蔬菜果子卷 |
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引用本文: | 孟昭宁. 加工蔬菜果子卷[J]. 中国果菜, 2004, 0(6): 38-38 |
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作者姓名: | 孟昭宁 |
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作者单位: | 辽宁省辽中县老干部局 |
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摘 要: | 传统的果子卷常以山楂,苹果等水果为原料加工而成.而以蔬菜为原料的并不多见。近年来.有人以番茄、胡萝卜这两种营养丰富的蔬菜为原料.制成蔬菜果子卷投放市场.结果比水果果子卷更受欢迎。其加工方法介绍如下:
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关 键 词: | 蔬菜果子卷 原料选择 加工方法 工艺流程 |
Processing Vegetable and Fruit Rolls |
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