| 桑葚功能性复合饮料加工工艺研究 |
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| 引用本文： | 汤楚琦,赵节昌.桑葚功能性复合饮料加工工艺研究[J].农产品加工．学刊,2019(7):37-39. |
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| 作者姓名： | 汤楚琦 赵节昌 |
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| 作者单位： | 徐州工程学院 |
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| 基金项目： | 大学生创新创业计划江苏省重点项目(XCX2018009);徐州市科技计划重点研发项目(KC17052) |
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| 摘 要： | 桑葚营养丰富,具有较强保健功能,但由于桑葚不易贮藏,加工利用程度不够充分,导致资源浪费。通过分析确定了用料配方,优化了桑葚复合饮料加工工艺,对拓宽桑葚饮料加工市场具有重要意义。
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| 关 键 词： | 桑葚 保健功能 复合饮料 加工工艺 |
Study on Mulberry Function and Processing Technology of Compound Beverage |
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| TANG Chuqi,ZHAO Jiechang.Study on Mulberry Function and Processing Technology of Compound Beverage[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2019(7):37-39. |
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| Authors: | TANG Chuqi ZHAO Jiechang |
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| Institution: | (Xuzhou Institute of Technology,Xuzhou,Jiangsu 221018,China) |
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| Abstract: | TANG Chuqi;ZHAO Jiechang(Xuzhou Institute of Technology,Xuzhou,Jiangsu 221018,China) |
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| Keywords: | mulberry health care function compound beverage processing technology |
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