超高效液相色谱-串联质谱法测定膨化食品中溴酸盐的含量 |
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引用本文: | 潘项捷,张水锋,刘敏芳,盛华栋,施元旭,姜锦鹏.超高效液相色谱-串联质谱法测定膨化食品中溴酸盐的含量[J].农产品加工.学刊,2019(14). |
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作者姓名: | 潘项捷 张水锋 刘敏芳 盛华栋 施元旭 姜锦鹏 |
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作者单位: | 浙江方圆检测集团股份有限公司 |
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摘 要: | 建立膨化食品中溴酸盐的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。样品以水浸泡,超声波提取,Oasis PRi ME HLB固相萃取柱净化,以UPLC-MS/MS进行测定。在1.0,5.0,50.0 g/kg 3个添加水平下的平均回收率为84.5%~110.2%,相对标准偏差(RSD)为1.9%~6.5%,方法定量限为1.0 g/kg。结果表明,该方法快速便捷、灵敏可靠、回收率稳定,适用于膨化食品中溴酸盐的定量测定。
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