“翻转课堂”模式将创新创业融合于“西式面点制作工艺”课程改革的研究与实践——以桂林旅游学院为例 |
| |
作者姓名: | 聂相珍 刘荣汉 何志贵 李杰 黄忠 李俊成 |
| |
作者单位: | 桂林旅游学院酒店管理学院 |
| |
摘 要: | 目前,创新创业教育与实践课程的结合存在较大脱节,依托互联网,将"翻转课堂"教学理论与创新创业理论进行紧密结合,以"西式面点制作工艺"实践课程作为载体,将课程教学分为课前线上教学资源设计、课中课程实践、课后教学效果评价等几个部分。该教学模式和传统教学方法相比,对学生的创新、管理、实践、宣传等方面的能力具有更高的挑战。
|
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|