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| 基于现代学徒制模式烘焙专业课程标准的探索 | |
| 引用本文： | 焦镭,魏楠,蒋小锋,刘晓丽,贾彦杰,汤高奇,孙海峰.基于现代学徒制模式烘焙专业课程标准的探索[J].农产品加工．学刊,2019(11). |
| 作者姓名： | 焦镭 魏楠 蒋小锋 刘晓丽 贾彦杰 汤高奇 孙海峰 |
| 作者单位： | 河南农业职业学院;好利来南方公司 |
| 摘 要： | 烘焙专业课程标准是为了培养具有烘焙专业知识和职业能力的技能人才,是实现专业培养目标的关键。既要充分体现现代学徒制特色,为教学督导提供依据,还要结合行业发展、企业岗位需求确定专业培养目标,优化专业课程体系,合理序化课程设置,科学制定课程标准。 |
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