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牡丹活性成分研究进展
作者姓名:高姗  李姹姹  佟长青  李伟
作者单位:大连海洋大学食品科学与工程学院;东星(大连)健康产业集团
摘    要:牡丹已有1 500多年的栽培历史,牡丹的根皮是传统中药材。近年来,牡丹保健价值越来越引起人们的重视。为了更好地对牡丹活性物质进行深入研究、促进牡丹产业的发展,对牡丹花、叶、皮及种子中的活性物质研究进展进行了综述。

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