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| “食品化学”的教学现状及其发展方向 | |
| 引用本文： | 王丽,句荣辉,王辉,朱建晨,潘妍,贾红亮,林少华.“食品化学”的教学现状及其发展方向[J].农产品加工．学刊,2019(17). |
| 作者姓名： | 王丽 句荣辉 王辉 朱建晨 潘妍 贾红亮 林少华 |
| 作者单位： | 北京农业职业学院食品与生物工程系 |
| 摘 要： | 分析了当前高职院校中"食品化学"课程的设置情况、教学内容、教学方法、创新性的基本概况,提出了高技术技能人才需求下"食品化学"课程教学方法、教学内容、培养模式等内容的发展方向,讨论"食品化学"课程对于培养高技术技能人才的作用。 |
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