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“食品微生物学”课程教学体会
作者姓名:张淑红  高丰衣  刘秀花  梁峰  宋兆齐
作者单位:商丘师范学院生物与食品学院;生物精炼河南省工程实验室
摘    要:"食品微生物学"不仅探讨与食品有关的微生物特性,还与生活及医学知识的积累有关。根据多年的科研与教学知识及经验的积累,运用比喻及对诸多知识点进行生活与最新研究成果的补充等,让学生对"食品微生物学"有一定的兴趣,从而加深印象、打牢基础。

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