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| 高校“果蔬加工工艺学”混合式教学改革研究 | |
| 引用本文： | 苏琳,韩育梅,杨杨,赵丽华,张曦,靳烨.高校“果蔬加工工艺学”混合式教学改革研究[J].农产品加工．学刊,2019(1). |
| 作者姓名： | 苏琳 韩育梅 杨杨 赵丽华 张曦 靳烨 |
| 作者单位： | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | "果蔬加工工艺学"是食品科学与工程专业一门应用性很强的课程,为了增加学生的学习兴趣,采用"雨课堂""微课"等融合先进信息技术的教学工具,研究"果蔬加工工艺学"任务驱动翻转课堂教学模式,从混合式教学方式提出改革思路,预期新的教学模式可以提高学生的分析和解决问题的能力。 |
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